DIY: Ako si vyrobiť veľkonočné

Tohtoročná Veľká noc bude pravdepodobne bez koledníkov a koledníčok, ale aj tak si môžete doma vytvoriť peknú pomlázku a iné veľkonočné dekorácie. A koledníkom a koledníčkam urobíte ešte väčšiu radosť. Veľkonočná tabuľa z prírodne farbených vajíčok, domáci baranček alebo kysnutý koláč všetkým pripomenú jar, dlhšie dni a kratšie noci a predovšetkým rodinnú pohodu.

A kedy je Veľká noc v roku 2021? Sviatok tento rok pripadá na 2. apríla.

Vajíčka si zafarbite prírodnými prísadami, ako je šľahačka, špenát alebo cibuľa. Nezabudnite upiecť veľkonočného baránka a koláč. Pridávame aj inšpirácie na dekorácie veľkonočných vajíčok a krásne jarné vence. A aká by to bola Veľká noc bez pletenia kraslíc! Návod na ňu nájdete na konci článku.

Veľká noc je oslavou jari a časom, ktorý môžete stráviť s rodinou (aj na diaľku), preto nezabudnite poslať veľkonočné pohľadnice alebo zavolať príbuzným. Určite to ocenia!

Čo budete potrebovať?

• 250 ml smotany na šľahanie
• gélové potravinárske farbivá
• ocot
• misku s vodou

Postup:

1. Šľahačku vyšľahajte do tuha a rozotrite ju na rovnú plochu, napríklad na plech na pečenie.
2. Šľahačku pokvapkajte gélovým potravinárskym farbivom a premiešajte špáradlom, špajdľou alebo vidličkou.
3. Vajíčka opláchnite, osušte a vložte do šľahačky. Pomocou lyžice navrstvite na vajcia viac farebnej šľahačky, aby sa vajcia obalili.
4. Nechajte pôsobiť približne 15 minút
5. Opatrne vyberte vajcia a zľahka ich umyte v miske s vodou.
6. Nechajte vajcia vyschnúť
7. Zvyšnú šľahačku môžete zjesť samostatne alebo ju použiť na ozdobenie muffinov.

🎬 Pozrite si aj video návod.

💡 TIP: Farba lepšie drží, ak vajíčka namočíte do octu a pred vložením do šľahačky ich utriete.

Čo všetko možno použiť na farbenie?

Ako to robíte?

Najlepšie sa farbia biele vajcia. Pripravte si počet, ktorým chcete ozdobiť stôl, uvarte ich a nechajte vychladnúť. Ak chcete, aby mali vajíčka vzor, stačí vám kúsok šnúrky a washi páska alebo špendlík zapichnutý do ceruzky a vosk.

Vajíčka sme farbili prirodzene len v horúcej vode a zelenine. Farbenie trvá oveľa dlhšie ako farbenie syntetickým práškom. Vodu a zeleninu priveďte do varu a znížte teplotu. Keď sa voda zafarbí, vložte do nej vajíčka. Vajíčka musíte nechať lúhovať aspoň hodinu.

Výhodou prírodného farbenia je, že sa nemusíte obávať otravy pri konzumácii vajec. Na farbenie vajíčok môžete použiť aj trochu octu, ktorý lepšie zachytí farbivo, ale ten sme nemali. Môžete to však vyskúšať. 😊

Ďalšie tipy na vyfarbovanie:

• Tradičný vosk

Vzor sa robí voskom - tradičné vzory sa robili voskom ponorením špendlíkovej hlavičky do roztopeného vosku - najprv ho treba trochu zohriať na sporáku, najlepšie vo vodivej (nie plastovej 😅) čiapočke, stačí trochu vosku a potom pravidelnými ťahmi na vajíčku urobiť vzor. Ak začnete so vzorom priamo na bielom vajíčku a potom ho zafarbíte, môžete vosk opatrne prepáliť cez sviečku a váš vzor zostane na zafarbenom vajíčku biely. Dávajte si však pozor na plameň, aby ste nemali zuhoľnatené vajíčko.

• Odtlačok vstupeniek

Ak chcete lístky otlačiť, položte ich na vajíčko a vložte vajíčko do pančuchy. Listy musia zostať na vajíčku presne tak, ako si želáte, aby boli potlačené.

• Akrylová maľba

Samozrejme, vajíčka môžete vyfarbiť aj akrylovými farbami. Potrebujete len štetec a trochu vody :)

A je to hotové. Recept na veľkonočného baránka nájdete tu.

Zloženie:

• 4 vajcia
• 200 g práškového cukru
• 120 g masla + na vymastenie formy
• 160 ml plnotučného mlieka
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 300 g polohrubej múky + trochu na vyplnenie formy
• 1 vrecko prášku do pečiva
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Formu vymastite a vyložte a rúru predhrejte na 180/160 stupňov.
2. Oddeľte žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľahajte s cukrom, potom pridajte zmäknuté maslo a mlieko alebo smotanu.
3. V inej miske vyšľahajte bielky s vanilkovým cukrom do tuha a primiešajte múku s práškom do pečiva.
4. Do žĺtkovej zmesi jemne vmiešajte sneh a múku.
5. Pečte necelú hodinu. Jahňacie mäso vyberte z rúry a nechajte vychladnúť v plechu.
6. Vypľujte ho! Na formu položte plochý tanier alebo podnos a jahňa obráťte. Ak nevypadne okamžite, položte na prevrátenú formu handričku namočenú v studenej vode.

Skúšali ste niekedy piecť toto tradičné veľkonočné pečivo? Nie je na ňom nič zložité, ale je veľmi chutné.

Veľkonočný Judáš od Nejrecept

Zložky

• 30 g droždia
• 200 - 250 ml mlieka
• 2 čajové lyžičky cukru
• 500 g polohrubej múky
• 120 g masla
• 2 žĺtky
• 80 g tekutého medu
• štipka soli
• citrónová kôra
• med do hotových koláčov

Postup

1. Z droždia, teplého mlieka, cukru a lyžice múky pripravte kvások. Ostatné prísady dajte do misy, pridajte kvások a vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte asi hodinu kysnúť na teplom mieste.

2. Po vykysnutí cesta odoberte menšie kúsky a vytvarujte z nich rôzne tvary. Uložíme ich na vymastený plech a upečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme približne 20 minút.

3. Po vychladnutí ich potrite medom.

Ako využijete všetky tie vajíčka, keď vás už nebaví sa na ne pozerať? Pomazánka!

Veľkonočná nátierka od Kichenette:

Zloženie:

• 3-4 vajcia uvarené natvrdo, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 zrelé avokádo nakrájané na kocky
• 1 stonka zeleru nakrájaná na malé kocky
• 3 polievkové lyžice petržlenovej vňate alebo pažítky, jemne nasekané
• 3 polievkové lyžice gréckeho jogurtu
• citrónová šťava podľa chuti
• (1 čajová lyžička dijonskej horčice)
• morská soľ

Postup:

Všetky prísady na nátierku dajte do stredne veľkej misy a dobre premiešajte. Odstavte. Hrsť semienok vložte na panvicu a nasucho opražte do zlatista. Nátierku môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až dva dni. Podávajte ju s čerstvým chlebom, posypanú žeruchou alebo klíčkami, semienkami a podľa potreby ochutenú soľou a čerstvo mletým korením.

Vaječná nátierka z blogu Varenie pre moju dcéru:

Zloženie:

• 4 vajcia uvarené natvrdo
• 80 g zmäknutého masla
• 1-2 čajové lyžičky plnotučnej horčice
• štipka soli

Všetky ostatné vylepšenia (pažítka, nasekané kapary atď.) sú vo vašich rukách.

Postup:

Vajíčka ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Maslo dôkladne vymiešajte v miske metličkou, čím viac ho môžete napeniť, tým ľahšia bude nátierka. Vmiešajte vajce, horčicu a soľ a podávajte s rožkami alebo chlebom.

Rada: Ak má nátierka pred natieraním chvíľu počkať, uložte ju do chladničky, ale potom ju nezabudnite nechať aspoň desať minút odstáť na kuchynskej linke, pretože sa bude ťažko roztierať - rovnako ako dobre vychladené maslo.

K Veľkej noci patrí okrem baránka aj pečenie mazancov. Je to cesto v tvare bochníka. 

Ako to urobiť podľa Apetitu?

Zloženie:

• 500 g polohrubej múky + trochu hladkej múky na posypanie cesta
• 100 g krupicového cukru + 1 polievková lyžica na kvások
• 1/2 vrecka vanilkového cukru
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• trochu nastrúhanej kôry z dobre umytého citróna
• štipka muškátového kvetu
• štipka mletého anízu
• 1 balenie čerstvého droždia
• 200-250 ml vlažného mlieka
• 150 g rozpusteného masla + trochu na natieranie
• 2-3 vaječné žĺtky
• 50 g nasekaných lúpaných mandlí
• 30 g vlašských orechov
• 50 g spálených a opláchnutých hrozienok
• 1-2 polievkové lyžice rumu
• 1 vajce na potieranie
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Všetky ingrediencie nechajte cez noc na teplom mieste. 
2. Z droždia, lyžice cukru, vlažného mlieka a dvoch lyžíc múky pripravte kvások a nechajte ho vykysnúť v teple. 
3. Hrozienka vložte do misky a zalejte ich rumom. 
4. V miske zmiešajte preosiatu múku s cukrom, vanilkovým cukrom, soľou, nastrúhanou citrónovou kôrou a mletým korením (časť múky si nechajte bokom na posypanie).
5. Do zmesi vlejte vykysnutý kvások, pridajte žĺtky, hrozienka namočené v rume, dve tretiny nasekaných mandlí, nasekané orechy a nakoniec rozpustené vlažné maslo. Cesto dôkladne vypracujeme - najprv valčekom v mise a potom rukami.
6. Vykysnuté cesto vložte do čistej misy, prikryte a nechajte kysnúť približne dve hodiny. Počas tejto doby ho dvakrát alebo trikrát krátko premiešajte valčekom. Tým sa do cesta dostane ďalší vzduch.
7. Cesto ešte raz vypracujte, vytvarujte bochníky, preložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte opäť vykysnúť. 
8. Predhrejte rúru na 220 °C a teplovzdušnú rúru na 200 °C. Pomocou noža urobte na bochníkoch klasický kríž. Koláče potrieme vajíčkom, posypeme zvyšnými mandľami a upečieme.
9. Pečte päť až desať minút, potom znížte teplotu na 150-160 °C a pomaly dopečte. Ku koncu pečenia môžete teplotu znížiť o ďalších 50 °C a nátierku prikryť fóliou alebo mastným papierom. 
10. Pred pečením pichnite do stredu cesta špajdľou; ak sa cesto nelepí, môžete svoj výtvor vybrať z rúry. Upečené cesto ihneď potrite rozpusteným tukom, preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Ako vytvoriť krásny a udržateľný veľkonočný veniec? Našli sme pre vás niekoľko nápadov na vence, ktoré si môžete ľahko vytvoriť doma, napríklad z drevených korálikov a prírodných materiálov. Poďme na to!

Veľkonočná pomlázka

K českej Veľkej noci neodmysliteľne patrí pomlázka (najlepšie ručne pletená). Ako si ju upliesť doma?

Ako si upliesť vlastnú bambuľku

A čo vlastne znamená veľkonočné vajíčko?

Je to nástroj, s ktorým chlapci na Veľkonočný pondelok, tiež na "masopust" alebo dyngus "chodia koledovať" a osobne symbolicky šľahajú po zadku vybrané dievčatá zo susedstva a vôbec všetky ženy, ktoré stretnú. Šľahanie sa vykonáva prútikmi alebo čerstvými výhonkami listnatých stromov, zvyčajne mäkkej vŕby. Počas šľahania sa recitujú alebo spievajú koledy.

"Pomazánkou" sa obrazne nazýva aj samotná koleda, "odmena" za vyšľahanie: zvyčajne maľované veľkonočné vajíčka, ale aj stužky za pomazanie, ako aj sladkosti pre deti a panáky alkoholu pre pánov (Wikipédia).